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22/12/2008 - 07h00

Você tem idéia de quantas calorias consome no bar ou na ceia de Natal?

Suzana Esper
Especial para o UOL Ciência e Saúde
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Fim de ano é sempre uma boa justificativa para marcar encontros com amigos. Em casa, ou em bares e restaurantes, essas reuniões muitas vezes são regadas a petiscos gordurosos e bebida alcoólica. O excesso acaba se repetindo no Natal e no Ano Novo, já que os pratos típicos costumam ser calóricos.

"Sobre o consumo de álcool, a orientação básica é controlar a quantidade por causa das calorias que contêm", reforça a nutricionista Cynthia Antonaccio. Se for impossível evitar os drinques ou a cerveja, é preciso tomar cuidado com os petiscos que costumam acompanhar a bebida. "No caso de salgadinhos fritos, mesmo quando a aparência é "sequinha", a absorção da gordura na hora de fazê-los faz aumentar ainda mais seu valor calórico."

MATEMÁTICA PARA MANTER O PESO
Arquivo Folha Imagem
No bar, com os amigos, é fácil perder o controle das calorias por causa da bebida alcoólica e dos petiscos gordurosos
CALCULE AS CALORIAS DA BALADA
FESTAS DE FIM DE ANO NA BALANÇA
1.000 KCAL EXTRAS = 1 KG A MAIS
EXEMPLO DO CARDÁPIO IDEAL
DICAS PARA REDUZIR O ESTRAGO
O UOL Ciência e Saúde consultou hábitos alimentares de alguns homens e mulheres que não se preocupam em fazer dieta, selecionou alguns cardápios e enviou à nutricionista para descobrir o total de calorias. Veja qual pode ser o tamanho do estrago:

Jantar de confraternização com os amigos

- 1/4 de pacote de amendoim japonês = 118 kcal
- 3 pedaços de pizza = 950 kcal
- 3 latas de cerveja = 430 kcal
- 2 bolas de sorvete = 160 calorias

Total: 1.658 kcal

Churrasco da firma

- 2 colheres de sopa de salada de maionese com batata = 79 kcal
- 2 garrafas de cerveja (600 ml) = 480 calorias
- 1 pão francês = 135 kcal
- 1 colher de sopa de farofa = 70 kcal
- 100 g de picanha = 156 kcal
- 100 g de lingüiça = 296 kcal

Total: 1.216 kcal

Ceia de Natal

- 2 taças de vinho tinto (125 ml)= 200 kcal
- 1/3 do prato com salada verde temperada = 70 kcal
- 1 colher de sopa de salpicão = 50 kcal
- 2 colheres de sopa de arroz = 80 kcal
- 1 colher de sopa de farofa = 70 kcal
- 2 fatias finas de tender = 220 kcal
- 1 fatia fina de peru = 80 kcal
- 6 damascos secos, 2 nozes e 6 amêndoas = 172 kcal
- 3 bolas de sorvete = 240 kcal
- 1 fatia (80 g) de panetone = 311 kcal

Total: 1.493 kcal

Almoço do dia 25

- 1 porção de salada de alface com manga = 90 kcal
- 3 colheres de arroz a grega = 150 kcal
- 2 fatias finas de peru = 160 kcal
- 1 pedaço (100 g) de chester = 159 kcal
- 1 porção (100 g) de batata sauté = 68 kcal
- 1 lata de refrigerante tipo cola = 136 kcal
- 1 fatia fina de pavê de chocolate = 200 kcal
- 1 fatia de chocotone (80 g) = 354 kcal

Total: 1.317 kcal

Arquivo Folha Imagem
Churrascos são eventos perfeitos para sair da dieta: uma simples fatia de picanha tem mais de 150 kcal; costela de boi é ainda pior: 100 gramas tem cerca de 300 kcal
O QUE COMER NO DIA SEGUINTE
APRENDA A DOSAR AS PORÇÕES
EXERCÍCIOS E GASTO CALÓRICO
PREPARE UMA CEIA DE NATAL LIGHT
Festa de Réveillon

- 1 prato pequeno de salada verde com maionese = 90 kcal
- 1 fatia (100 g) de pernil de porco assado = 262 kcal
- 2 colheres de sopa de lentilha com calabresa = 300 kcal
- 2 colheres de sopa de arroz = 80 kcal
- 1 colher de sopa de farofa = 70 kcal
- 1 lata de refrigerante tipo cola = 137 kcal
- 2 taças de champanhe = 170 kcal
- 15 bagos (100 g) de uva = 76 kcal
- 1 romã = 62 kcal

Total = 1.247 kcal

SALDO DE CALORIAS DAS FESTAS: 6.931 KCAL

Saldo na balança

Se uma pessoa que precisa de 2.000 kcal por dia para manter o peso estável, e substituiu o jantar (com cerca de 450 kcal) pelas refeições acima, pode-se concluir que ela consumiu cerca de 4.700 kcal extras ao longo desses eventos. Some mais dois dias de farra gastronômica no mês e o ponteiro da balança vai acusar 1 kg a mais. Mas lembre-se: cada pessoa tem um tipo de metabolismo.

Entrar no ano 2009 com a roupa mais ou menos apertada vai depender de força de vontade, exercícios e disposição para contar calorias. Ou, então, esqueça tudo e volte a se preocupar com a dieta só em janeiro.

*O número de calorias pode variar de acordo com o produto e a receita. Fontes: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, Revista Boa Forma e Cynthia Antonaccio (nutricionista da Equilibrium)


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